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李白詩尋蹤⑩|李白為什么是酒仙——《將進(jìn)酒》詩歌背景(李白為什么寫《將進(jìn)酒》)

文/馬睿

將進(jìn)酒

君不見黃河之水天上來,奔流到海不復(fù)回。

君不見高堂明鏡悲白發(fā),朝如青絲暮成雪。

人生得意須盡歡,莫使金樽空對(duì)月。

天生我材必有用,千金散盡還復(fù)來。

烹羊宰牛且為樂,會(huì)須一飲三百杯。

岑夫子丹丘生,進(jìn)酒君莫停。

與君歌一曲,請(qǐng)君為我傾耳聽。

鐘鼓饌玉不足貴,但愿長醉不用醒。

古來賢圣皆寂寞?,惟有飲者留其名。

陳王昔時(shí)?宴平樂,斗酒十千恣歡?謔。

主人何為?言少錢,徑須沽取對(duì)君酌?

五花馬,千金裘,呼兒將出換美酒,與爾同銷萬古愁。

——靜嘉堂藏宋蜀本《李太白文集》卷三

【備注】

在其他版本中,①又作“惜樽空酒”,②又作“倒”,③又作“床頭”,④又作“云”,⑤又作“如”,⑥又作“開”,又云“天生我身必有財(cái)”,又作“天生吾徒有俊才”,⑦又作“黃”,⑧又作“將進(jìn)酒,杯莫?!?,⑨又作“玉帛豈足貴”,⑩又作“復(fù)”,?又作“死盡”,?又作“日”,?又作“讙”,?又作“用”,?又作“且須沽取共君酌”。

【今譯】

君不是見過黃河之水從天而降嗎?它滔滔直下,奔流到海,一去不回。君不是見過床頭明鏡中的滿頭白發(fā)嗎?它早晨還如青云一般美麗,晚上就變得雪一般白了。人生如夢,得意時(shí)一定要盡情行樂,不要讓手中的金杯空對(duì)著月亮。老天爺讓我白白地?fù)碛羞@滿腹才華,黃金千兩又算得了什么,花光了還能賺回來!烹羊宰牛,盡情地歡樂吧,要喝就喝它300杯。

岑勛啊、元丹丘啊,我為你們唱一首歌。為了我,你們不要只用耳朵來聽,還要用心來聽。什么鐘鳴鼎食呀,什么玉帛呀,有什么可貴的?我只愿長醉永不醒。自古以來,圣賢都寂寞無名,唯有愛酒之人才能留下美名。從前陳思王曹植在洛陽平樂觀大宴賓客,每斗價(jià)值十千的美酒讓客人盡情地暢飲。

朋友,你怕什么,嫌我的錢少嗎?將大壇子酒端過來,讓大家盡情地喝。我的兒,你快過來,把我的五花馬和千金裘都拿出去,統(tǒng)統(tǒng)地?fù)Q酒喝,我要與你們一醉方休,以消我胸中的萬古之愁!

李白詩尋蹤⑩|李白為什么是酒仙——《將進(jìn)酒》詩歌背景(李白為什么寫《將進(jìn)酒》)

潘絜茲先生繪李太白像(馬睿 臨?。?/strong>

吃飯養(yǎng)活肉體,飲酒陶醉靈魂。

李白不僅是詩仙、劍仙、謫仙,還是酒仙。那么,他為什么是酒仙呢?我認(rèn)為,李白之所以能成為酒仙,是具備了天時(shí)、地利、人和3個(gè)條件。

首先是天時(shí)。

我國蒸餾酒(俗稱燒酒)釀造技術(shù)發(fā)明于唐代。燒酒的發(fā)明,在我國釀酒史上是一個(gè)革命性的創(chuàng)新,使得酒精度數(shù)提高、香味更濃郁、飲酒風(fēng)俗更普及、名酒輩出。

加上開元盛世是中國古代社會(huì)的頂峰,農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá),商業(yè)繁榮,人民生活水平顯著提高,故而舉國上下釀酒、售酒和飲酒的人數(shù)呈直線上升。

另外,由于唐朝統(tǒng)治者實(shí)行比較開放的國策,外國和少數(shù)民族的美酒佳釀大量涌入中國。李白恰恰生活在這個(gè)時(shí)代,占盡了天時(shí)。

其次是地利。

四川盆地氣候潮濕,自古以來人們就有釀酒、飲酒的習(xí)慣。在廣漢三星堆遺址中,就出土了大量酒器(釀器、盛器和飲器),既有陶制也有青銅的。“九世有開明帝,始立宗廟,以酒曰醴?!滨?,是只釀一宿而成的低度甜酒。這表明,至少在4000年前,蜀地已形成飲酒之風(fēng)。西周時(shí),云陽巴人村釀制的巴鄉(xiāng)清,成為史上第一個(gè)蜀酒知名品牌。

到唐朝,蜀酒的生產(chǎn)和銷售更加發(fā)達(dá)。作坊釀酒普遍以“稻、梁、黍?yàn)榱?,藥曲發(fā)酵,小缸封釀”,冬釀春成,寒香醇美,故而多以“春”字命名美酒。當(dāng)時(shí)成都已有酒肆,一整條街全都是釀酒、賣酒的商店。而且,蜀酒品質(zhì)較高,知名品牌大量涌現(xiàn),如劍南之燒春,成都府土貢生春酒、鵝黃酒,射洪春酒和戎州重碧酒等。

當(dāng)時(shí),梓州(今綿陽市三臺(tái)縣)境內(nèi)所釀春酒,工藝尤為獨(dú)特,“色綠而清,味醇而甘,香醪如蜜”,風(fēng)格迥異,馳名劍南。梓州與李白的家鄉(xiāng)昌隆縣很近,乘船沿涪江而下,只需一晝夜即可抵達(dá)梓州。李白的父親李客長期在涪江一帶做生意,梓州春酒應(yīng)是其重要的貿(mào)易品種之一。

因此,李白從小生活在巴蜀,這就相當(dāng)于是生活在“酒窩窩”里了,必然深受影響和熏陶。因此,他“自幼好酒……平居多飲”,以至于“酒肆藏名三十春”。

第二個(gè)地利是長安。

長安城是唐朝的西京,全國各地的好酒都云集于此,比較著名的有郢州富水、烏程若下、滎陽土窖春、富平石凍春、劍南燒春、河?xùn)|乾和葡萄、嶺南靈溪、嶺南博羅、宜城九醞、尋陽湓水、京城西市腔、蝦嫲陵郎官清、阿婆清等。另外,還有從波斯進(jìn)口的洋酒庵摩勒、毗梨勒和訶梨勒。

長安城里不僅好酒多,酒店也多。長安城從昭應(yīng)縣到都門,官道左右村店之民,當(dāng)大路賣酒,旅客可根據(jù)錢多少而隨意飲用。也有大富人家向行人施舍酒的,這種酒被稱為歇馬杯??梢婇L安城酒店、酒肆之普及。

因此,李白這種好酒之人在“長安市上酒家眠”也是自然而然的事了。李白在長安期間,還有一幫愛喝酒的朋友,其中最著名的有太子賓客賀知章、汝陽王李琎、左丞相李適之、侍御史崔宗之、吏部侍郎蘇晉、著名書法家張旭和平民焦遂,他們與李白合稱“飲中八仙”。有好酒、酒店和酒友,身居長安的李白就是想不喝都難。

第三個(gè)地利是翰林院。

唐玄宗天寶元年(742年),李白入京,唐玄宗給他的職務(wù)是翰林供奉,專門負(fù)責(zé)為皇帝起草詔書和各類公文。有些詔書和公文是皇帝在深更半夜發(fā)出的,因此翰林院實(shí)行24小時(shí)值班制度。唐玄宗考慮到翰林供奉們值夜班辛苦,專門修了一座麴清潭,砌以銀磚,泥以石粉,貯藏了一萬車三辰酒,用來賞賜當(dāng)值學(xué)士。

一天,唐玄宗在白蓮池泛舟,玩得很嗨。為了助興,下令召李白作序。當(dāng)時(shí)李白已在翰林院喝了酒,唐玄宗仍然命高力士攙扶他登舟。這說明,李白曾在翰林院喝過酒。不難想象,像李白這樣的愛酒之人,值夜班時(shí)肯定喝了不少三辰酒。

第四個(gè)地利是全國。

李白“一生好入名山游”,足跡遍布全國,每到一地便要找酒喝,因此得以嘗遍天下的美酒佳釀。蘭陵酒、宣城老春、葡萄酒、金陵春、白酒、新豐酒、魯酒、菊花酒、玉浮梁和桂花酒等,他都喝過。有比較才有鑒別,李白天生善飲,必然對(duì)全國各地的酒類質(zhì)量一清二楚。

最后是人和。

據(jù)專家推測,李白的父親李客很可能是商人。做生意嘛,難免要應(yīng)酬。應(yīng)酬自然要喝酒,此乃古今通例,概莫能外。李客的酒量,我們不知道有多大,但多少應(yīng)該能喝點(diǎn)兒,如果滴酒不沾,怎么去做生意呢?更何況李客還是“放形”“任俠”“高臥云林,不求仕祿”的人,這種人往往酷愛飲酒,恐怕酒量還不小。

李白的酒量到底有多大呢?杜甫說:“李白一斗詩百篇。”。唐代一斗約合2000毫升,約等于如今4瓶啤酒??梢?,他的酒量確實(shí)挺大的。

大唐的美酒眾多,李白最愛喝哪一種呢?

北宋文學(xué)家陶榖聽聞李白喜歡喝玉浮梁酒,但一直不知是什么酒。后來,他從吳地買到一個(gè)婢女,她會(huì)釀此酒。于是,陶榖便指派她釀來試試。因陶榖催促很急,這個(gè)吳婢回答說:“還沒釀熟,要等到‘浮梁’才好?!贬劤珊?,糯米渣像白色的蛆一樣浮在酒面上。陶榖這才恍然大悟,原來李白喝的就是這種酒。據(jù)此推測,玉浮梁很可能是一種糯米釀造的低度醪糟酒。李白年輕時(shí)常飲巴蜀燒酒,對(duì)這種低度酒,當(dāng)然能輕輕松松“一日須傾三百杯”了。

那么,嘗遍天下無數(shù)美酒佳釀的李白,為何偏偏最愛玉浮梁呢?這與鄉(xiāng)愁有關(guān)。

李白祖上曾在碎葉(今吉爾吉斯共和國托克馬克城附近)生活多年,吉爾吉斯又譯作柯爾克孜??聽柨俗稳擞幸环N一年四季常有的酒,就是孢孜酒。孢孜酒用料主要是糧食,因而四季皆可釀制。這種糧食酒又因原料之別,有冬酒、夏酒之分,也就是有熱性和涼性之分。好的孢孜酒,酒精度可達(dá)到10°左右。

玉浮梁和孢孜酒都是“一宿而成”的低度糧食酒。李白喝下一口玉浮梁,味道與孢孜酒極其相似,自然會(huì)想起父母與妹妹,難免會(huì)勾起他的鄉(xiāng)愁。由于路途遙遠(yuǎn),交通不便,在中原很難買到孢孜酒,所以,李白一喝到玉浮梁便愛不釋手,遂成畢生最愛。

除了酒量大,李白還很會(huì)搞氣氛。

今人一起吃飯、喝酒往往喜歡設(shè)立一個(gè)“酒司令”,專門負(fù)責(zé)制造氣氛。唐人也是如此,一般要設(shè)立3個(gè)管理人員,分別叫明府、觥錄事和律錄事。明府通常是酒席上最有威望的人,不僅要負(fù)責(zé)制造氣氛、行酒令,還要指揮觥錄事和律錄事干活,主要是動(dòng)腦。律錄事又叫席糾或酒糾,負(fù)責(zé)宣酒令、行酒、裁判是非對(duì)錯(cuò),主要是動(dòng)嘴。觥錄事又叫主罰錄事,根據(jù)明府的命令,負(fù)責(zé)上場跑腿、倒酒、灌酒,主要是動(dòng)手。

李白是特別擅長活躍宴會(huì)氣氛的人。每當(dāng)大家飲酒后,李白就會(huì)讓家奴丹砂撫琴演奏《青海波》。其他人當(dāng)明府時(shí),酒席上冷冷清清。只要李白當(dāng)明府,氣氛一下子就熱鬧起來了,大家都玩得很嗨。

有專家認(rèn)為,詞的興起以及某些具體格律和修辭特征的形成,都與酒令著辭有關(guān)。李白的《菩薩蠻(平林漠漠煙如織)》和《憶秦娥(簫聲咽)》之所以被后人譽(yù)為“百代詞曲之祖”,很可能與他擅長行酒令、當(dāng)酒司令有關(guān)。

普通人喝醉了,不外乎是:睡覺,睡上一覺,第二天就緩過來了;耍酒瘋,有些人喜歡胡言亂語,有的人喜歡罵人、打架;打牌,俗稱打醉麻將。

但李白不是普通人,他喝醉后最大的愛好是寫詩文。關(guān)于李白醉后寫詩文的史料很多,最著名的是李白在翰林院期間多沉飲,唐玄宗命他撰寫歌詞。因他醉得太厲害,太監(jiān)用水把他澆醒。李白稍微能動(dòng),提筆一寫就是幾十章,不用一丁點(diǎn)兒刪改。這首《將進(jìn)酒》,就是他醉后的代表作。

詩中的元丹丘是道士,是李白相交一生的摯友,曾任長安大昭成觀威儀,李白能進(jìn)京擔(dān)任翰林供奉,就是靠他和玉真公主的舉薦。岑勛是文學(xué)家,系唐太宗時(shí)期中書令(中書省的一把手)岑文本的后代,中國書法史上著名的《多寶塔碑》碑文就是他起草的。

唐玄宗開元二十四年(736年),元丹丘在河南嵩山南麓的潁陽隱居,恰逢岑勛到訪。當(dāng)時(shí)李白正在洛陽漫游,岑勛寫信邀請(qǐng)李白上山相聚。洛陽距潁陽僅數(shù)十里,李白接到邀請(qǐng)信后,十分高興,策馬便至。3人置酒高會(huì),酒酣之際,李白落筆成章。一代名篇,就此誕生。

這首詩中,其他的名詞都很好理解,唯獨(dú)“五花馬”一詞不太好懂,需要多說幾句。

所謂五花馬,就是指身上有5種毛色的馬。在當(dāng)時(shí),人們普遍有一種認(rèn)識(shí):馬身上的毛色越多,質(zhì)量就越好,價(jià)格就越昂貴。一般來說,一匹馬往往就一種顏色,偶爾多的也不過兩三種毛色,如果身上能長出5種毛色,那就算是很罕見的良馬了。開元年間,皇帝的內(nèi)廄就飼養(yǎng)過飛黃、照夜、浮云、五花等良馬。

李白的坐騎叫黃芝,雖說比不上皇室御用的良馬,但作為普通百姓來說,能有一匹五花馬也算是很了不起的事了。而他竟然讓兒子把坐騎牽去換酒喝,可見其愛酒如命、豪爽不羈的性格是多么可愛,對(duì)朋友的感情是多么真摯。

正因?yàn)槔畎渍紦?jù)了天時(shí)、地利、人和,又能在醉后把文學(xué)造詣發(fā)揮到極點(diǎn),同時(shí)還豪放不羈,神情灑脫,故而不僅被朋友們譽(yù)為“酒仙”,他也自稱“酒仙翁”。

【作者簡介】

馬睿,字為愚,四川江油人。四川省第六屆勞動(dòng)模范、中國李白研究會(huì)會(huì)員、綿陽市書法家協(xié)會(huì)會(huì)員。

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