據(jù)人衛(wèi)健康微信公眾號(hào)消息：
吃飯，是每個(gè)人每天都應(yīng)該做的事情，不過(guò)，每天吃什么，這種飲食模式則因人而異，有的人更喜歡麻辣咸鮮的葷菜，有的人更喜歡口味清淡的素菜。我們從飲食中攝取營(yíng)養(yǎng)，但是，不合理的飲食也會(huì)導(dǎo)致“病從口入”。
為此，《美國(guó)新聞與世界報(bào)道》（U.S. News & World Report）每年都會(huì)邀請(qǐng)飲食、營(yíng)養(yǎng)、肥胖、飲食心理學(xué)、糖尿病和心臟病學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域的專家組成健康專家小組，對(duì)入圍的40種飲食模式進(jìn)行評(píng)估，包括短期和長(zhǎng)期減肥效果、日常是否容易執(zhí)行、防治糖尿病、心臟健康、安全性和營(yíng)養(yǎng)等七個(gè)方面，評(píng)選出年度最佳飲食榜單。本期，我們就來(lái)了解一下今年的榜單都推薦了哪些飲食。
2022年度最佳飲食總榜單
總體來(lái)看，今年的前三名與去年榜單一致，地中海飲食繼續(xù)蟬聯(lián)冠軍，得舒飲食以0.2分的微弱劣勢(shì)屈居第二，彈性素食飲食也繼續(xù)并列第二，從地中海飲食和得舒飲食衍生出的“精神”/健腦飲食排名第四。
下面，我們來(lái)看看這幾種健康飲食的特點(diǎn)。
1
冠軍飲食：地中海飲食
衛(wèi)冕冠軍的地中海飲食，還包攬了五個(gè)子榜單的桂冠，包括最佳糖尿病飲食、最健康的飲食、最佳植物飲食、最易遵循的飲食和最佳心臟飲食。
地中海飲食是一種以蔬菜水果、魚(yú)類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食模式。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，地中海飲食有助于提高睡眠質(zhì)量，降低心血管疾病，預(yù)防老年癡呆癥，以及延長(zhǎng)壽命。
結(jié)合我國(guó)飲食習(xí)慣，可以交替使用多種植物油來(lái)代替橄欖油，比如大豆油、菜籽油、茶油等；另外，內(nèi)陸地區(qū)不便于購(gòu)買海鮮，可以用河魚(yú)、河蝦來(lái)代替。
2
高血壓飲食：得舒飲食
位居第二的得舒飲食，是專門(mén)針對(duì)高血壓人群定制的飲食建議，它鼓勵(lì)減少鈉攝入，同時(shí)，增加鈣、鉀、鎂等的攝入量，來(lái)達(dá)到預(yù)防和輔助降壓的目的。
得舒飲食強(qiáng)調(diào)在飲食中增加攝入蔬菜、水果、低脂或脫脂奶，主食采用全谷類的食物，如全麥面包或雜糧飯，同時(shí)減少紅肉、油脂、精制糖及含糖飲料的攝入，并適當(dāng)進(jìn)食堅(jiān)果、豆類，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
與其他飲食相比，得舒飲食更為嚴(yán)格地限制飽和脂肪、鹽、膽固醇、糖和精制碳水化合物的攝取。因此，得舒飲食除了有助降壓之外，還有助于調(diào)節(jié)血脂，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
3
減重飲食：彈性素食飲食
彈性素食飲食，不僅是總體最佳飲食的并列第二，同時(shí)也獲得了最佳減肥飲食的桂冠。
之所以稱為彈性素食，是因?yàn)樵擄嬍衬Ｊ讲⒉皇菄?yán)格的素食，而是以植物性食物為主，并且不排除蛋類和奶類，偶爾還可以吃少量肉類。相較于嚴(yán)格素食，彈性素食更容易堅(jiān)持，而且保證了營(yíng)養(yǎng)均衡，長(zhǎng)期實(shí)行對(duì)健康沒(méi)有危害。
超重或肥胖人群，或者伴有高血壓、高脂血癥的肥胖人群，可以選擇彈性素食飲食，但是，該飲食模式不適合貧血、營(yíng)養(yǎng)狀況較差和營(yíng)養(yǎng)需求較高（如青少年、強(qiáng)體力工作者、孕婦等）的人群。
4
防癡呆飲食：“精神”/健腦飲食
排名第四的“精神”/健腦飲食，雖然是從地中海飲食和得舒飲食衍生而來(lái)，但是，這種飲食更加強(qiáng)調(diào)特定食物的選擇和食用頻率。比如鼓勵(lì)多攝入綠葉蔬菜和漿果類水果（如藍(lán)莓、樹(shù)莓、草莓等），每天一把堅(jiān)果，隔天吃一次豆類，每周至少吃有一次魚(yú)類，限制黃油、奶酪、紅肉、油炸食品和甜食的攝入。
研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持“精神”/健腦飲食的人群，患輕度認(rèn)知障礙或癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)下降了19%。
★ 專家提示★
健康飲食
從以上幾種高分飲食可以看出，健康飲食首先提倡食物多樣化，單一的食物不能滿足營(yíng)養(yǎng)均衡的需求；
其次是谷薯類作為飲食基礎(chǔ)，需要增加全谷物和豆類的攝入；
再就是應(yīng)該重視蔬菜水果的攝入，奶制品、堅(jiān)果也要兼顧；還有肉類攝入需要控制，魚(yú)肉、禽肉可以少量攝入，少吃紅肉；
另外，烹調(diào)時(shí)要注意少油少鹽，可以利用天然香料來(lái)調(diào)味。
最后要提醒你的是，飲食不僅僅是為了美食或者飽餐，還是你健康生活的重要部分。
內(nèi)容來(lái)源：“健哥說(shuō)”微信公眾號(hào)
作 者：劉 健
